citaat 62

fris-zoete watertjes voor op warme dagen

English version of the recipe (cool-sweet water)

For days that are very hot you can make yourself some water with a nice taste!

- cut one lime in parts or slices and add these to one liter water.
- prepare the water in the morning, so the water has the best taste of the fruit in the afternoon.
- also very nice is to add two handful raspberries or mixed red fruit for a sweet, pink water.

! serve tip: make some ice cubes with little pieces of fruit in it.

citaat 61

DIY: pallet voor je plantjes

Heb je een erg kleine tuin, een dakterras of een groot uitgevallen balkon en hou je toch erg van tuinieren en dan vooral je eigen groenten verbouwen? Dan is dit een leuke Do-it-yourself, al moet je natuurlijk wel net aan een pallet zien te komen, maar dat geluk had ik ;-) In een pallet kun je een aantal plantjes tegenlijk kwijt en het is ook nog eens goedkoper dan weer een aantal nieuwe bloembakken of potten kopen. Omdat ik wil dat deze constructie niet maar een jaar meegaat, heb ik me de moeite genomen om het pallet wat op te schuren en het hout te behandelen met een beits. Zoals je op de foto's kunt zien zijn er dwars-latten, zo ziet de onderkant er ook uit. Zorg dat je een pallet te pakken krijgt zonder dichte bodem, anders kan het water moeilijker weg en rot het sneller. In het pallet, tussen de latten heb ik worteldoek gespannen. Dit krijg je gewoon in de bouwmarkt of het tuincentrum. Om het pallet hebben we houten plankjes bevestigd zodat het worteldoek niet meer te zien is aan de zijkant en het stevigheid heeft als de aarde erin zit. Zo puilt het niet uit. En dan planten maar! Het handige van de dwarslatten is dat je meteen afstand hebt tussen de plantjes!

Do you have a very small garden, roof terrace of a "big" balcony but you like working in a garden and plant your own vegetables? Than this is a nice do-it-yourself, assuming that you can get your hands on a pallet, but I was that lucky ;-) In a pallet you can plant several plants at the same time and it is cheaper than buying even more flowers pots. Because I wanted this construction to last more than one year, I took the time to polish the pallet and prepare the wood with stain. As you can see on the pictures the pallet has some across staves, the down side looks the same way. See if you can get a pallet like this, not with a close down side, otherwise the water can not drain off as easily and it will rotten more easy. Between the staves in the pallet I tighten anti-root foil. You can buy this at a DIY shop or at a garden centre. Around the pallet we attached some wooden boards so you can't see the anti-root foil anymore and it is sturdy when you fill it with garden mold. Now you can plant your vegetables or flowers! And the good thing of the across staves is that you already have a distance between your plants!

citaat 60

sinaasappel perzik ijsjes

English version of the recipe (orange peach ice cream, for 6-8 popsicles)

- press 3 oranges
- peel of the skin of 220 gr. peaches, take the stones out.
- mash the peaches with the orange juice in a blender, mix carefully.
- taste it and see if it is sweet enough for you. If you want you can add some honey.
- add the mix to popsicles molds and putt them at least 6 hours in the freezer.

citaat 59

kruiden ijsblokjes

Begin april heb ik allerlei kruiden gepland, waaronder peterselie, koriander, dille en basilicum. Vooral de peterselie en de koriander doen het goed. Zo goed dat ik niet meer wist waarheen ermee! Ik vond het jammer ze weg te gooien of al meteen zo door te laten groeien dat er bloemetjes aan komen en ik ze niet meer zou kunnen gebruiken. Twee weken geleden ben ik dus flink gaan knippen in mijn kruiden tuintje. Ik de kruiden klein geknipt, verdeelt over ijsblokjes vormpjes en ze onder water laten lopen. En invriezen maar! Deze week heb ik getest of de smaak dan wel behouden blijft en ja hoor, de koriander proefde je duidelijk. Dus heb je ook heel veel kruiden? Vries dan een gedeelte in en je kunt de blokjes zo toevoegen aan soepen en sauzen als ze in je tuin al zijn uitgegroeid.

In the beginning of april I planted all sorts of herbs like parsley, coriander, dill and basil. Especially the parsley and coriander did very well. They grow so good that I didn't know were to use it for anymore! I did not want to throw it away or let them grow so much that they got flowers and I couldn't use them anymore. Two weeks ago I started to cut the herbs in my little garden. I cut them into small pieces, I split the herbs over ice cube boxes and filled them with water. And just freeze them! This week I tested if they still tasted like they should be and yes, you could still taste the coriander very well. So do you have a lot of herbs? Freeze a part of them and you can add them to your soups and sauces if the herbs are already gone in your garden.

citaat 58

asperge taart

english version of the recipe (asparagus cake for 2 persons).

- defrost 5 filo dough strips an hour before you start making the recipe.
- peel 1 kg asparagus and cut of the end. Cook for about 10 minutes and drain out very well.
- preheat the oven at 200 C degrees.
- take a baking dish (20 x 30 cm). Grease every filo dough strip with olive oil and cover the dish with it. Place one after another strip.
- mix 3 eggs in a bowl together with 250 ml vegetable cream.
- add one teaspoon oregano, one teaspoon thyme, a handful of fresh parsley, salt and pepper to taste.
- add 100 gr. grated goat cheese and mix carefully.
- spread the asparagus over the dough and pour the egg-mix over the asparagus.
- bake ready in about 20 minutes.

- nice with a green salad!

citaat 57

koffiekoekjes

English version of the recipe (coffee cookies, for 25 cookies)

- preheat the oven at 175C degrees.
- mix in a bowl 80 gr.  coconut blossom sugar*, a pinch of salt, one teaspoon vanilla powder, 2 teaspoons wine-stone baking powder* and 250 gr. bearded wheat*.
- melt 70 gr. coconut oil* in a pan. Take another little pan and heat 3 tablespoons rice-or almond milk and dissolve 2 tablespoons instant coffee.
- add both substances to the dough and mix. If the dough is to dry, add a little bit more milk.
- make little balls of the dough, push them flat and put them on a bakery try covered with bakery paper.
- bake the cookies  ready in about 10 minutes. Let them cool of.

*available at organic food shop.

decoration fun!

Nu het buiten weer lekker weer wordt en er allemaal plantjes naar buiten kunnen worden geplaatst en er druk een moestuintje wordt aangelegd, besloot ik dat ik mijn nu nog niet zo erg groene tuintje wel een beetje op kon fleuren. Ik heb wat normale stenen verzamelt en ze geverfd. Op sommige staan de namen van de planten waar ze bij komen te liggen (zo vergeet je ook niet wat je ook alweer geplant had;-)), de andere zijn gewoon decoratie. Nu nog een doorzichtige lakverf erover heen zodat de verf er niet na een aantal regenbuien af gewassen wordt en het ziet er meteen een beetje kleuriger uit!

It is getting much more sunnier outside and it is time to put some plants outside and to grow some vegetables. So I decided that my garden could use some color now that it is just getting a little bit green outside. I collected some normal stones and painted them. On some of them are the names of the plants (so you won't forget what you planted ;-)), and others are just for decoration. Now I just need to finish them with some varnish so the paint doesn't get washed of after some rain showers and it already looks a bit more colorful!

citaat 56